Cook&Stay: i bagels

Cook&Stay: i bagels

Lezione Cook&Stay, domenica 12 febbraio 2017, ore 14.30-19.00 Chef: Simone Cappilli Speciale tematico: I bagels gourmet Un pomeriggio di full immersion per imparare tutto, ma proprio tutto, sui bagels. Si tratta di una specie di ciambella di pane molto popolare in America, le cui origini sono, in realtà, europee. Fu un panettiere ebreo di Vienna a realizzare il primo bagel nel [...]continua »
Cook&Stay: la pasticceria creativa

Cook&Stay: la pasticceria creativa

Lezione Cook&Stay, sabato 18 febbraio 2017, ore 16.00-18.00 Chef: Alessandro Pascali Tradizione e innovazione: la pasticceria creativa Cosa prepareremo? Caffè in ghiaccio azotato, ovvero spuma di latte di mandorla, macaron e gelato al caffè con caffè espresso, ricoprendo il tutto con una lastra ghiacciata. Ancora: crespelle al latte con spuma di yogurt e sciroppo al rosmarino. Due dessert insoliti che [...]continua »
Cook&Stay: finger food

Cook&Stay: finger food

Serata Cook&Stay, lunedì 22/11/2016, ore 19-21 Chef: Alessio Gubello (Tenuta Mosè - Gallipoli) SPECIALE TEMATICO - Il finger food Avete mai provato un sifone da cucina? Vi siete mai chiesti come si fa a realizzare una spugna al cioccolato? Già! Perchè il finger food sarà pure un aperitivo...ma piccolo non significa necessariamente semplice! Al contrario, se si vogliono realizzare dei [...]continua »