Archivio categoria: Archivio corsi cucina

Cook&Stay: hai detto pesce?

Cook&Stay: hai detto pesce?

Cook&Stay: hai detto pesce? CHEF: ippazio turco Martedì 24 Ottobre, ore 19-21 Ultima lezione del ciclo Cook&Stay di Ottobre. Due ore per cimentarsi con ingredienti che affondano le radici nella tradizione locale per approdare a risultati  fuori dall'ordinario! Hai detto pesce? Si, sandwich e hamburger. Sotto la guida attenta dello chef prepareremo: Sandwich di alici e puntarelle;  Hamburger di sgombro e [...]continua »
Cook&Stay: sapori d’autunno!

Cook&Stay: sapori d’autunno!

I funghi d'autunno incontrano i pesci di stagione Chef: Cosimo Russo Giovedì 5 Ottobre, ore 19-21 Una lezione imperdibile in apertura del ciclo Cook&Stay di Ottobre che ci farà inebriare con i profumi e i sapori d'autunno. Sotto la guida attenta dello chef prepareremo: Carpaccio di gallinella di mare con funghi porcini, raperonzoli e salsa di avocado; [...]continua »
Pasticceria di base

Pasticceria di base

Mini corso di pasticceria di base con Luca Chiriaco' Cinque lezioni per imparare a realizzare gli impasti di base della pasticceria italiana con qualche approfondimento sulla pasticceria pugliese. Programma delle lezioni MAR 07-nov Pan di spagna, frolla, choux 18-21 MAR 14-nov La sfoglia 18-21 MAR 21-nov La pasta di mandorle e le paste secche 18-21 MAR [...]continua »
Somministrazione alimenti e bevande

Somministrazione alimenti e bevande

Commercio e somministrazione alimenti e bevande Corso di abilitazione per l’esercizio dell’attività commerciale e di somministrazione ai sensi dell’art. 4 del R.R. 11 marzo 2011 n.3 DURATA: 120 ore SEDE CORSO: Lecce, via Oberdan 13/g PARTECIPANTI: max 25 DATA INIZIO: 15 settembre Requisiti: maggiore età Finalità del corso: è rivolto a coloro che sono interessati a […]

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Corso cuoco professionista

Corso cuoco professionista

CORSO CUOCO PROFESSIONISTA – II edizione DENOMINAZIONE: TECNICO DI CUCINA  IL TUO SOGNO È DIVENTARE UNO CHEF? QUESTO È IL CORSO GIUSTO PER TE! DURATA DI 600 ORE (lezioni teorico-pratiche presso il laboratorio della Scuola di Cucina Ulisse a Lecce; stage in ristoranti convenzionati) PARTECIPANTI: MAX 12 Requisiti d’accesso:  Possesso del titolo d’istruzione secondaria superiore ad indirizzo […]

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Addetto alla cucina

Addetto alla cucina

Si svolgerà presso la sede di Lecce Via Oberdan 13g, il Corso n° 74533 – Sezione 3 ADDETTO ALLA CUCINA di 70 ore   rivolto a giovani NEET di età compresa tra i 18 e i 29 anni iscritti al Programma Garanzia Giovani   Denominazione AdA predisposizione di menù semplici Descrizione della performance allestire menu semplici in […]

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