Monthly Archives: marzo 2018

Corso per operatore della ristorazione

Corso per operatore della ristorazione

Operatore/Operatrice Per L’Approvvigionamento Della Cucina, La Conservazione E Trattamento Delle Materie Prime E La Preparazione Dei Pasti  Percorso formativo all’interno del Programma Garanzia Giovani  Obiettivo formativo: L’obiettivo del corso è formare una figura professionale in grado di svolgere operazioni connesse alla preparazione dei piatti, alla cura e alla sanificazione delle attrezzature, allo stoccaggio e alla conservazione delle materie prime. L’operatore […]

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Corso di Cucina Regionale Italiana

Corso di Cucina Regionale Italiana

Corso di cucina regionale italiana Cinque appuntamenti dedicati agli amanti della cucina regionale. Sotto la guida dello chef Cosimo Russo intraprendendo un fantastico viaggio attraverso l'Italia del cibo. Programma delle lezioni dalle ore 18:00 alle ore 21:00 MER 02-mag TOSCANA Pappa al pomodoro; pici cacio e pepe; caciucco alla livornese MER 09-mag CAMPANIA Casatiello; pasta e patate [...]continua »
Minicorso di degustazione olio extra vergine d’oliva

Minicorso di degustazione olio extra vergine d’oliva

Minicorso di degustazione olio extra vergine d'oliva Lunedì 26 Marzo alle ore 19:00 Quattro chiacchiere per oleomani, intenditori ed assaggiatori intorno all'extravergine, guidati con passione ed ironia da Elisabetta De Blasi, assaggiatrice e responsabile regionale Puglia della Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso. Ai partecipanti è riservata un’occasione per avvicinarsi al mondo dell'olio attraverso un excursus [...]continua »
Cook&Stay: Pomodoro 3.0

Cook&Stay: Pomodoro 3.0

Cook&Stay: Pomodoro 3.0 CHEF LUCA SABETTA MERCOLEDì 18 APRILE, ORE 19-21 Una lezione dedicata a "sua maestà" il pomodoro che ci proietterà nel futuro. Insieme allo chef Luca Sabetta rivisiteremo alcuni piatti della cucina italiana in chiave moderna, in una versione 3.0, sotto la sua guida prepareremo: Cibernetic tomato; Spaghetti, pomodoro e basilico; La pasta diventa dessert: [...]continua »
Pasticceria base – reloading

Pasticceria base – reloading

Altri due appuntamenti con il Corso di pasticceria di base CON LUCA CHIRIACO' A grande richiesta aggiungiamo due lezioni per imparare a realizzare i classici della pasticceria italiana con piccole variazioni sul tema. Programma delle lezioni LUN 16-apr: Mousse ai tre cioccolati e glassa a specchio 18-21 GIO  19-apr: Pasticciotto, cheesecake e sospiri 18-21 Non è necessaria alcuna competenza specifica ma solo [...]continua »
Bimbi in cucina

Bimbi in cucina

Corso di cucina per bambini: BIMBI IN CUCINA Due lezioni per mettere le mani in pasta e cimentarsi con preparazioni semplici ma divertenti: 1° lezione: le zeppole – 17 marzo, ore 16.30-19 2° lezione: la "puddhrica" o scarcella pasquale – 24 marzo, ore 16.30-19 NB Durante la lezione è consentita la presenza di 1 genitore. Saranno ammessi solo bambini di età [...]continua »