Monthly Archives: settembre 2016

Cook&Stay: finger food

Cook&Stay: finger food

Serata Cook&Stay, lunedì 22/11/2016, ore 19-21 Chef: Alessio Gubello (Tenuta Mosè - Gallipoli) SPECIALE TEMATICO - Il finger food Avete mai provato un sifone da cucina? Vi siete mai chiesti come si fa a realizzare una spugna al cioccolato? Già! Perchè il finger food sarà pure un aperitivo...ma piccolo non significa necessariamente semplice! Al contrario, se si vogliono realizzare dei [...]continua »
Cook&Stay: il sushi

Cook&Stay: il sushi

Serata Cook&Stay, lunedì 10/10/2016, ore 19-21 IL MONDO IN CUCINA - Il Sushi Entrato di diritto nelle abitudini culinarie degli italiani, il sushi evoca riti e tradizioni di un paese lontano dal fascino discreto: il Giappone! In collaborazione con il Fusion Restaurant (Lecce-Gallipoli) apprenderemo i principi alla base dell'arte del sushi. Inizieremo a conoscere i tipi e [...]continua »
Cook&Stay:  dromësat

Cook&Stay: dromësat

Serata Cook&Stay, mercoledì16/11/2016, ore 19-21 In collaborazione con il ristorante la Kamastra di Civita (Cs) LA GRANDE TRADIZIONE ITALIANA - la cucina calabrese-arbëreshë Non tutti sanno che esistono in Italia numerose comunità italo-albanesi (arbëreshë); ovvero piccoli centri in cui, a partire dal XV secolo, si sono stanziate colonie provenienti dall'Albania. In queste comunità, distribuite per lo più [...]continua »
Cook&Stay: hamburger e fishburger

Cook&Stay: hamburger e fishburger

Serata Cook&Stay, martedì 25/10/2016, ore 19-21 Chef: Simone Cappilli SPECIALE TEMATICO - hamburger e fishburger Chi l'ha detto che i burger sono prerogativa dei fast food? In compagnia dello chef Simone Cappilli ci divertiremo a preparare burger di carne e di pesce...partendo da zero! Impareremo a preparare i panini da burger secondo la ricetta originale (perché, lo sappiamo tutti, è il [...]continua »
Cook&Stay: byrek albanese

Cook&Stay: byrek albanese

Serata Cook&Stay, martedì 08/11/2016, ore 19-21 Chef Stefano Nuzzo con la collaborazione di Klejda Dilo VIAGGIO IN EUROPA - Il byrek albanese In compagnia dello chef Stefano Nuzzo e di un'albanese doc, Klejda Dilo, gestori del ristorante La Piazza di Poggiardo (chiocciolina Slow Food), ci cimenteremo con un piatto tipico della cucina albanese: il byrek (o lakror). Si tratta [...]continua »